新型膠體磨原理和性能：
新型膠體磨是七星乳品設備廠在傳統的JM-FB型基礎上的改進版，新機型比老機型更加耐用、穩定、美觀，機器使用性能在原來基礎上進一步得到提高和完善。 膠體磨為濕式物料微細加工機械。其原理是通過不同幾何形狀的轉子磨齒與定子磨齒在高速旋轉下的相對運動，使被加工物料在自重、離心力等復合的作用下，通過其可變環狀間隙時，受到強大的剪切力、摩擦力和高頻震動。達到分散、粉碎、乳化、均質、混合的目的。根據物料性質和加工要求的不同設計有多種磨齒。該機性能可靠并具有操作簡單、運轉平衡、噪音小、易維修、耐腐蝕、用途廣、品種全等特點，主要技術指標已達到國內外同類產品先進水平。
如何讓膠體磨發揮更大的效果：
膠體磨的細化作用一般來說要弱于均質機，但它對物料的適應能力較強(如高粘度、大顆粒)，所以在很多場合下，它用于均質機的前道或者用于高粘度的場合。在固態物質較多時也常常使用膠體磨進行細化。
膠體磨是由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒(或稱為轉子)與相配的定齒(或稱為定子)作相對的高速旋轉，被加工物料通過本身的重量或外部壓力(可由泵產生)加壓產生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉齒之間的間隙(間隙可調)時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。
膠體磨首先是一種離心式設備，它的優點是結構簡單，設備保養維護方便，適用于較高粘度物料以及較大顆粒的物料。
膠體磨的主要結構決定其適應性。首先，由于作離心運動，其流量是不恒定的，對應了于同粘性的物料其流量變化很大。舉例來說，同樣的設備，在處理粘稠的漆類物料和稀薄的乳類流體時，流量可相差10倍以上；其次，由于轉定子和物料間高速摩擦，故易產生較大的熱量，使被處理物料變性；混合機第三，表面較易磨損，而磨損后，細化效果會顯著下降。
膠體磨是一種由多級轉子/定子均化齒具所組成的動力膠體磨。轉子和定子則是由幾個徑向開槽和/或鉆孔的同心環組成。齒具速度可以高達50m /s，而各環間的剪切間隙卻遠遠 小于1mm。 另外配有水沖冷卻水式乳化機組合機封循環裝置使膠體磨機器的機械性能得到使好改善，機器和機封使用壽命提高了好幾倍。
